英国“国菜”闹断供危机 呼吁政府出手相助

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英国“国菜”闹断供危机 呼吁政府出手相助

原标题:英国“国菜”闹断供危机 呼吁政府出手相助<\/p>

据新华社北京5月17日电 炸鱼薯条被不少人称为“英国无可争议的国菜”,但这道英国传统美食的四项主要质料依靠从俄罗斯和乌克兰进口。跟着俄乌抵触持续,英国炸鱼薯条店遭受断供危机,现已遭受一轮关闭潮。<\/p> \n

该职业协会呼吁英国政府出手相助,称假如得不到协助,多达三分之一炸鱼薯条店恐将关闭。<\/p> \n

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这是4月13日在英国曼彻斯特一家超市内拍照的购物车。新华社发(乔恩·休珀摄)<\/span><\/p> \n

四种质料 依靠俄乌<\/strong><\/p> \n

英国天空新闻频道15日征引英国全国炸鱼薯条联合会的数据报导,烹制炸鱼薯条要用到很多葵花籽油、鳕鱼、马铃薯和面粉,而这四项质料均无法自给自足。<\/p> \n

榜首,英国严峻依靠从乌克兰进口葵花籽油。据预算,英国炸鱼薯条店所用的葵花籽油,大约50%购自乌克兰。现在不光葵花籽油紧缺提价,就连菜籽油、棕榈油等替代品价格也水涨船高,添加炸鱼薯条店的本钱压力。<\/p> \n

第二,炸鱼薯条所用的鳕鱼,多达40%从俄罗斯进口。英国政府3月中旬宣告将对多种俄罗斯产品额定征收35%的关税,其中就包含鳕鱼。这意味着英国餐饮职业买鱼本钱进一步添加。<\/p> \n

第三,栽培马铃薯所需的化肥,主要从俄罗斯进口。跟着俄乌抵触持续以及多国对俄施行制裁,现在化肥价格现已涨了三倍,这意味着马铃薯价格也上涨。<\/p> \n

第四,炸鱼离不开面糊,而英国面粉依靠从俄罗斯进口。<\/p> \n

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4月13日,人们在英国伦敦的餐厅用餐。新华社发(史蒂芬·程摄)<\/span><\/p> \n

三个选项 怎么取舍?<\/strong><\/p> \n

英国媒体总结出炸鱼薯条店面临的三个选项。<\/p> \n

一是提价,这意味着以廉价著称的传统小吃变得“不是那么回事儿”。<\/p> \n

二是换食材或许爽性卖其他,但这样一来炸鱼薯条店还能算炸鱼薯条店么?对许多英国人来说,炸鱼薯条是一起的传统回忆和文明牵绊。<\/p> \n

三是关门大吉。<\/p> \n

英国全国炸鱼薯条联合会会长安德鲁·克鲁克呼吁英国政府着手制定久远战略,设法帮炸鱼薯条店渡过难关,不然全国终究会有多达三分之一、也便是大约3000家炸鱼薯条店关闭。<\/p> \n

克鲁克告知天空新闻频道,他忧虑英国政府没有充沛认识到问题的急切性,“现在就举动!咱们需求采纳举动,不然一旦形成久远危害,就无法挽回了”。<\/p> \n

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5月5日,一名男人在英国伦敦一家超市内购物。新华社记者李颖摄<\/span><\/p> \n

冲击之大 前所未见<\/strong><\/p> \n

针对媒体问询,英国政府发言人回应说,英国政府将“持续与职业协会、英国全国炸鱼薯条联合会以及其他职业代表对话,评论该职业现在面临的压力”。<\/p> \n

詹姆斯·利普斯科姆在英国各地具有40家炸鱼薯条店。他说,“我看到一轮炸鱼薯条店关闭潮正席卷英国。一周又一周,我不断看到店肆关闭,这令人悲痛”,食材断供危机对英国炸鱼薯条店的冲击如此巨大,“我从未见过这样的事”。<\/p> \n

利普斯科姆旗下炸鱼薯条店已着手调整食材,比如用相对冷门的无须鳕替代传统运用的黑线鳕,然后操控本钱压力。另一些炸鱼薯条店则或许据守传统,这就意味着菜品提价。<\/p> \n

现年29岁的乔治·莫里从祖辈手中承继了一家炸鱼薯条店。他说,这家店挺过了两次世界大战、上世纪二三十年代经济大惨淡和近两年新冠疫情,但很或许无法挺过俄乌抵触的影响,正面临关闭命运。<\/p> \n

“咱们得做好预备,面临最恶劣的环境,”莫里说,“我以为这或许是炸鱼薯条职业迄今遇到的最大应战。”(杨舒怡)<\/p> \n

修改 辛婧<\/i>回来搜狐,检查更多<\/span><\/a><\/p> <\/div>

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